Освещение для ресторанов

Прежде чем отправиться за светильниками, тщательно изучите все тонкости помещения. Для правильного подбора освещения большую роль играет каждая деталь. Здесь важно учесть не только площадь помещения, но и особенности его строения, высоту потолков, наличие и размер окон, выступы на стенах. Именно эти нюансы вносят коррективы в планы по выбору мощностей, количества и дизайна светильников. И, конечно же, их расположению.

Здесь стоит учитывать несколько моментов:

• Во-первых, слишком яркий, слепящий искусственный свет уместен, скорее, в заведениях быстрого питания. Если же человек отправляется в ресторан отдохнуть в приятной обстановке, такое освещение негативно отражается на зрении. Оно может вызвать раздражение и дискомфорт у посетителя, что впоследствии негативно скажется на репутации заведения.
• Во-вторых, слишком слабое освещение вызывает усталость и рассеянность внимания. Посетители не могут сосредоточиться на деталях, им сложно сделать заказ. Полутемные помещения не вызывают доверия у посетителей. Такой вариант может оказаться проигрышным.
• В-третьих, ресторанное и гостиничное освещение должно обеспечивать максимальный комфорт посетителям. Достаточная освещенность зоны обслуживания — залог успеха заведения.

Варианты решения вопроса

Дизайнеры интерьеров подходят к решению поставленной задачи, учитывая рельеф и общий стиль заведения. В кафе и ресторанах дизайнеры предпочитают использовать подвесные модели светильников. Для простых залов с единым световым фоном обычно используют общее освещение, достаточно мягкое и равномерное. Оно обеспечивается встроенными потолочными или подвесными приборами разной мощности.

Интенсивность освещения регулируют в зависимости от времени суток. Однако рестораны высокой кухни или концептуальные кафе отдают предпочтение необычным формам и неповторимым дизайном. Для таких заведений свойственна интимная обстановка с приглушенным светом и акцентом на отдельные детали. К примеру, с помощью особого освещения выделяются какие-то детали интерьера или моделируется пространство. Правильный подбор приборов освещения позволяет добиться интересного эффекта зонирования пространства. Здесь будут уместны как простые светильники с темными плафонами, так и вариации на тему «ужин при свечах».

Если же решается вопрос освещения небольшого стильного заведения, в котором необходимо создать романтическую обстановку, то имеет смысл задуматься о размещении небольших подвесных светильников над каждым столиком. Кроме того, акцентное освещение прекрасно выделит мелкие интересные детали — будь то лепнина на потолке или рельеф стен. Главное при расстановке акцентов – не перегрузить деталями, иначе вместо уютного дворика получится эффект освещенной городской площади.

Профессиональные дизайнеры стремятся добиться сочетания функциональности и комфорта. Особенно выгодно смотрятся варианты, когда естественное освещение гармонирует с декоративным, дополняя его или усиливая эффект.

Для создания определенных световых нюансов используется целый спектр светильников. Вот некоторые варианты и их особенности:

• Подвесные модели. Позволяют сфокусировать внимание на определенных объектах. С их помощью можно добиться камерности или некоторой интимности обстановки. Группируя в определенных зонах, с их помощью добиваются интересного решения перехода света из одной зоны в другую.
• Настенные светильники разграничивают пространство, выгодно подчеркивают фактуру стен или обоев. Могут выступать в качестве отдельного элемента интерьера. Некоторые дизайнерские варианты дополняют собой стилистическое оформление помещения.
• Светильники с особым декоративным эффектом оснащены дихроичными светофильтрами. Такие приборы создают целую гамму насыщенных цветов, благодаря тому, что световой поток раскладывается на несколько цветовых составляющих.
• Напольные встраиваемые светильники используют в случаях, когда необходимо добиться перехода одной зоны в другую. С их помощью можно сделать акцент на необычном оформлении или покрытии пола, подсветить снизу барную стойку.
• Лампы с абажурами пользуются большой популярностью в заведениях, которые придерживаются домашнего стиля в оформлении интерьера. Удобство такого светильника очевидно – клиенты сами решают, включать освещение на своем столике или нет.
• Ультрафиолетовые светильники позволяют добиться совершенно необычайного эффекта. Их применяют не только для подсветки картин, написанных ультрафиолетовыми красками, но и для подсветки цветов или предметов декора. Но этот вариант следует применять с большой осторожностью. Избыток ультрафиолета может плохо отразиться не только на самочувствии посетителей, но и на оформлении интерьера в целом. Выбор месторасположения и установку такой подсветки лучше доверить профессионалам.

Кроме того, следует учитывать высоту потолков и размеры самого помещения. Например:

• Высокие потолки и большое помещение. В таком варианте уместны большие люстры, которые придают эффект монументальности, значимости банкетам или приемам.
• Низкие потолки и маленькое помещение. Эффекта увеличения пространства можно добиться, используя боковую подсветку. Такое освещение скроет недостатки помещения и создаст ощущения интимности и уюта.
• О тонкостях монтажа

Не стоит упускать из вида такой момент, как монтаж оборудования для освещения. В зависимости от выбранного функционального назначения, монтаж бывает разным. Вот несколько вариантов:

• Подвесные светильники. Еще на стадии первичной планировки помещения к потолку крепят осветительную шину, вдоль которой будут крепиться светильники. Преимуществом такого решения является возможность свободно перемещать приборы вдоль шины, группируя для акцентирования определенного участка или создания светового эффекта. Однако в жертву функциональности будет отдана эстетичность оформления.
• Настенные приборы крепятся с помощью специальных кронштейнов. Обычно они идут в комплекте со светильником. Их монтаж не составляет особых трудностей и может производиться в любых условиях.
• Напольные светильники требуют особого подхода. Далеко не во всех помещениях можно использовать такой вариант. Для установки такого оборудования необходима консультация профессионалов.

Современные осветительные приборы оснащены разными источниками света. Их выбор зависит не столько от интенсивности света, сколько от стоимости. К примеру, галогенные лампы работают по принципу нагрева металлической нити в среде инертного газа. Они дают прекрасный направленный поток света и имеют невысокую стоимость. Но срок службы у них маленький, так что сэкономить на таком освещении не удастся. Чуть дороже стоят металлогалогенные лампы, но срок службы у них гораздо дольше, и этот вид относят к энергосберегающим.

Чаще всего используют люминесцентные лампы, в которых нет спирали накаливания, что существенно влияет на продолжительность срока использования. Свет таких ламп рассеян равномерно и спектр близок к естественному освещению. Хотя и они имеют свой минус. Иногда возникает мерцание и искажение цветопередачи.

Но будущее за светодиодной технологией. Такие лампы имеют большой срок службы и очень мало потребляют энергии. Пока что их стоимость довольно высока, но их ресурсы практически безграничны.

Оформление живых картин

Часто в ресторанах, кафе, а особенно в клубах проходят развлекательные мероприятия. Для освещения концертов или дискотек требуются особые установки, которые создают специальный эффект. К примеру, прожекторы служат для заполнения светом всего помещения или локальной подсветки сцены.

Существует так называемая интеллектуальная осветительная техника. В ее задачу входит окрашивать сцену и пространство рядом с ней световыми лучами в такт музыке. Эти приборы называются колорченджеры. Они создают бесконечное множество оттенков и цветовых комбинаций.

Для создания некоторой таинственности и оживления атмосферы используют стробоскопы. Они создают эффект ярких вспышек, белых или цветных.

Интересного эффекта можно добиться с помощью лазера. Но для его применения потребуются гладкие стены и специальная машина, производящая дым. Лазер позволяет создавать невероятные картины и добиваться необычных эффектов.

В любом случае, выбор оборудования зависит от суммы, которую заказчик готов заложить в проект. И часто ограниченность финансирования урезает полет фантазии при реализации проекта. Сегодня заказчики предпочитают «вписываться» в фиксированные суммы, поэтому от некоторых особо эффектных вариантов приходится отказываться.

В целом же не существует универсальных решений освещения помещений. Каждой случай требует индивидуального подхода. Профессиональные светодизайнеры не только помогут выбрать оборудование, которое идеально подойдет для решения поставленной задачи, но и учтут технические возможности его установки.